Käse und Milch aus dem Kloster Rakovac

Rakovac ist ein Männerkloster, und den Hof mit den Kühen, der Milch und dem Käse führen die Mönche selbst. Sie machen zwei Käsesorten und verkaufen frische Milch.

• Hartkäse (manastirski sir): ein gereifter Käse mit kleinen Löchern. Er reift lange und es gibt eine Warteliste, rechnen Sie also mit 3 Wochen bis anderthalb Monaten.
• Junger Käse: weiß und mild gesalzen, ähnlich einem frischen Labkäse. Neue Chargen gibt es ein paarmal pro Woche, er ist also schnell zu bekommen.
• Milch direkt von der Kuh: nicht entrahmt und nicht verdünnt.

Bestellen

Käse muss vorbestellt werden:

• Vater Emilijan (Otac Emilijan): +381 65 956 9959, auch über Viber.
• Die Viber-Gruppe Манастирски сир (Manastirski sir). Einen öffentlichen Link gibt es nicht: Suchen Sie den Gruppennamen in Viber.

Milch: bei Vater Emilijan oder bei Vater Sava (Otac Sava): +381 65 276 7965, auch über Viber.

Bitte nur tagsüber anrufen. Das Kloster hat seinen eigenen Tagesablauf: Morgens und abends sind die Mönche beim Gottesdienst.

Abholung

Käse wird in einem kleinen grauen, eingeschossigen Pavillon rechts vom Kloster verkauft, wenn Sie vom Parkplatz aus auf das Kloster blicken. Dahinter war früher ein Kinderspielplatz (im Oktober 2026 abgebaut), daneben liegt die Bushaltestelle Richtung Novi Sad.

Milch gibt es dort oder auf dem Hof: Fahren Sie auf der Straße, die links um das Kloster bergauf führt. Gleich hinter der Klostermauer kommt ein Maschendrahttor mit einem kleinen Parkplatz davor. Ist das Tor zu, ist wahrscheinlich niemand da: Die Mönche sind beim Gottesdienst. Ist es offen, fahren Sie den Weg hinauf zum dunkelbraunen Kuhstall und fragen nach Vater Emilijan oder Vater Sava.

Zur Milch

Die Milch wird so verkauft, wie sie von der Kuh kommt. Viele Nachbarn trinken sie roh, auch Kinder, sicherer ist es aber, sie abzukochen, besonders für kleine Kinder, Schwangere und ältere Menschen.